Sakmasak Opor Ayam

Walaupun lagi ga deket lebaran, gak ada salahnya kan kalau tiba-tiba kepingin makan Opor Ayam.. Maklum kalau lagi merantau suka kangen makanan Indonesia yang macem-macem. Ada sisa ayam akhirnya memutuskan untuk masak ini. Surprisingly, gak sesusah yang dibayangkan loh. Alhamdulillah juga disini ada supermarket Arab yang menjual rempah-rempah. Oh, iya.. untuk memasak ini dibutuhkan blender ya untuk bikin bumbu halusnya. 

Selain itu, ada baiknya lansgung bikin sekalian banyak agar bisa disimpan di freezer dan tinggal dipanaskan kalau lapar.

Berikut resepnya:

Bumbu halus

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 sdm bubuk ketumbar

1 sdm bubuk jinten

Lada dan garam secukupnya

Isian Opor

6 potong ayam

6 butir telur

1 kaleng santan 

Daun sereh

perisa ayam

1 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu
2. Ditempat terpisah, rebus telur hingga matang
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan
4. Masukkan Ayam lalu aduk hingga tercampur dengan bumbu
5. Masukkan santan lalu aduk sesekali
6. Masukkan daun sereh dan lada, garam dan perisa ayam secukupnya
7. Masukkan telur rebus dan jahe
8. Sajikan dengan bawang goreng

Note: ini resep simple ala anak kuliahan ya.. akan lebih enak kalau ditambahkan daun jeruk dan lengkuas. Tapi dengan resep di atas sudah cukup membantu untuk mengurangi rasa kangen sama Opor ayam :)

Sakmasak Sambel Goreng Ati Kentang

Hi !

Buat temen-temen yang sedang tinggal di luar negeri, baik kuliah maupun kerja. Gw mau berbagi resep cara membuat Sambel Goreng Ati yang super simple dan semua orang pasti bisa bikinnya. However, untuk membuat ini dibutuhkan blender untuk membuat bumbu halusnya. 

Untuk rasa memang tidak bisa disamakan karena rasa cabe di Swedia so far belum menemukan yang sama dengan di Indonesia. Namun, tentunya masih bisa mengobati rasa kangen dengan masakan Indonesia :)

Bahan-Bahan:

1. Bumbu Halus

• Cabai Merah Besar = 5 pcs
• Cabai Merah Kecil = 5 pcs
• Bawang Merah = 2 siung
• Bawang Putih = 2 siung
• Garam
• Cooking Oil

2. Ati Rempel = 6 pcs

3. Bawang Merah

4. Soy Sauce

5. Gula 

5. Kentang = 2 pcs

Cara Membuat:

1. Blender semua bahan untuk bumbu halus
2. Kentang dipotong dadu, lalu goreng hingga berwarna keemasan. Sisihkan
3. Masak Ati Rempela. Tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan ati rempela. Sebenarnya menggunakan asam jawa, namun karena belum menemukan, gw ganti dengan soy sauce untuk memberi rasa. Tambahkan gula secukupnya. Diamkan hingga matang
4. Potong-potong ati rempela, kemudian goreng hingga tingkat kegaringan yang diinginkan. Sisihkan
5. Tumis bumbu halus hingga harum
6. Masukkan kentang goreng dan ati rempela,
7. Aduk-aduk hingga tercampur, tambahkan sedikit garam untuk menambah rasa
8. Sajikan

Note: untuk takaran sebenarnya bebas saja kalau mau tambah pedas bisa ditambakan cabainya. :) Selain itu ada baiknya untuk sekalian masak dengan porsi banyak sehingga bisa disimpan dan tinggal dipanaskan saat ingin dimakan. Ini sangat membantu kalau kita sedang sibuk mengerjakan tugas. 

Selamat Sakmasak !