Walaupun lagi ga deket lebaran, gak ada salahnya kan kalau tiba-tiba kepingin makan Opor Ayam.. Maklum kalau lagi merantau suka kangen makanan Indonesia yang macem-macem. Ada sisa ayam akhirnya memutuskan untuk masak ini. Surprisingly, gak sesusah yang dibayangkan loh. Alhamdulillah juga disini ada supermarket Arab yang menjual rempah-rempah. Oh, iya.. untuk memasak ini dibutuhkan blender ya untuk bikin bumbu halusnya.
Selain itu, ada baiknya lansgung bikin sekalian banyak agar bisa disimpan di freezer dan tinggal dipanaskan kalau lapar.
Berikut resepnya:
Bumbu halus
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdm bubuk ketumbar
1 sdm bubuk jinten
Lada dan garam secukupnya
Isian Opor
6 potong ayam
6 butir telur
1 kaleng santan
Daun sereh
perisa ayam
1 ruas jahe
Cara Membuat:
- Haluskan semua bumbu
- Ditempat terpisah, rebus telur hingga matang
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan
- Masukkan Ayam lalu aduk hingga tercampur dengan bumbu
- Masukkan santan lalu aduk sesekali
- Masukkan daun sereh dan lada, garam dan perisa ayam secukupnya
- Masukkan telur rebus dan jahe
- Sajikan dengan bawang goreng
Note: ini resep simple ala anak kuliahan ya.. akan lebih enak kalau ditambahkan daun jeruk dan lengkuas. Tapi dengan resep di atas sudah cukup membantu untuk mengurangi rasa kangen sama Opor ayam :)
